Connect with us

Технологии

Надежды исследователей усовершенствовать первое лабораторное выращивание кур

Спустя два года после того как ученые приготовили первый пробный говяжий гамбургер из пробирки, исследователи в Израиле работают даже над более сложным рецептом – первая в мире лабораторно-выращенная курица.

Профессор Амит Джефен, био инженер из университета Тель-Авива, начал воплощать годовое научно-обоснованное исследование в производство кур в лаборатории, финансируемое некоммерческой группой под названием Фонд современного сельского хозяйства , который надеется что однажды культивированное мясо вытеснит возрастающий убой животных. Учредитель фонда Шир Фридман надеется получить рецепт производства культивации клеток курицы к концу года.

miaso-budushego

Исследователи говорят, что их задание более сложное, чем производство первого выращенного в лаборатории гамбургера, говяжьего пирожка стоимостью 300 000 долларов, приготовленного в Маахстристском университете в Нидерландах после пятилетнего исследования, финансируемого учредителем Google Сергеем Брином.

Вместо того, чтобы собрать маленькие кусочки волокон коровьих мышц в один большой кусок мяса, Джефен попытается сделать целый кусок курицы, начиная с маленькой клетки.

Группа по правам животных Люди за этическое обращение с животными предложила премию в 1 000 000 долларов первой лаборатории способной использовать клетки курицы для того, чтобы создать коммерчески жизнеспособное мясо из пробирки.

Но 2014 год прошел без претензий на какие-либо заявления. Джефен, эксперт в инженерии ткани, сказал, что существует план культивировать куриные клетки, позволяющий им делиться и размножаться. В предыдущем исследовании он использовал факторы роста, выделенные из опухолей для стимуляции клеток, но для употребления в пищу-это не приемлемо.

Ожидается, что спрос на мясо удвоится между 2000 и 2050, когда население Земли достигнет 9 миллиардов и сторонники выращивания мяса в лаборатории говорят, что это единственный способ удовлетворить такую потребность без разрушения окружающей среды.

В соответствии с исследованием Оксфордского и Амстердамского университетов культивированное мясо будет производить на 96 процентов меньше парникового эффекта, потреблять на 82-96 процентов меньше воды и практически исключит требуемые земли необходимые для выпаса скота. В не таком уже и далеком будущем мы оглянемся назад, как мы выращивали коров и кур и сколько затрачивали усилий, чтобы получить маленький кусок мяса ,-сказал Фридман.

Некоторые инвесторы с солидными именами вовлечены в эту область. Учредитель YAHOO и самый богатый человек в Азии Ли Ка-шин, вложил в HamptonCreec, которая создает заменитель яиц на растительной основе. Бил Гейтс – основатель Microsoft Эван, Уильяме с Бизом Стоуном – основатели Twitter поддержали компанию, которая называется По ту сторону мяса. Соучредитель PayPal Петер Тиел поддержал Современный луг , который создает еду из инженерной ткани.

Выращивание курятины в лаборатории было бы большим шагом. На ее долю приходится почти треть всего выращенного в мире мяса, на втором месте после свинины, которая, полагают, обгонит в следующем десятилетии, говорится в докладе Организации по экономическому сотрудничеству и развитию.

Наш канал в Телеграм
Продолжить чтение
Click to comment

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Города и страны3 недели назад

Лучшие курорты Италии: топ 10

Медицина3 недели назад

Идеальные Улучшения: Брекеты и Как Выбрать Подходящую Стоматологию

Климат4 недели назад

Климат в Кризисе: Путь к Устойчивому Будущему на Земле

Города и страны4 недели назад

Идеальная Студия в Нижнем Новгороде: Ваш Уютный Уголок в Сердце Города

Солнечная система1 месяц назад

Тайны Япета: Открытие, Исследования и Загадки Уникального Спутника Сатурна

Медицина1 месяц назад

Выбор будущего дома: как найти идеальный пансионат для пожилых

Животные1 месяц назад

Ваш питомец в надёжных руках: как выбрать лучшую ветеринарную клинику

Космические миссии1 месяц назад

Диона: Загадочный мир в системе Сатурна

Космические миссии1 месяц назад

Мимас: Тайны маленького спутника Сатурна

Солнечная система1 месяц назад

Титан: Что известно о спутнике Сатурна?

Медицина2 месяца назад

Уникальный и удобный подход к выбору стоматологии

Информационные технологии2 месяца назад

Математика и физика: персональный подход и интерактивные инструменты обучения в “Тетрике”

Copyright © 2024 "Мир знаний"