Самый смертоносный гриб

Анализ статистики отравлений грибами, в том числе с летальным исходом, показал, что больше всего жизней «на совести» у бледной поганки. Медицинская статистика, собранная в России, показала, что до девяноста процентов смертельных случаев отравления грибами связаны с употреблением в пищу бледной поганки. Неопытные грибники часто принимают эту родственницу мухомора за различные виды шампиньона, сыроежку зелёную и сыроежку зеленоватую.

В отличие от многих других опасных грибов, яд которых распадается при тщательной термической обработке, токсины бледной поганки устойчивы к высоким температурам. По мнению медиков, это является одним из главных факторов её смертоносности.

Особую опасность отравления поганкой представляет то, что симптомы начинают проявляться в промежутке от шести часов до двух суток — в зависимости от дозы съеденного. Часто из-за этого принимать меры по спасению человека становится поздно. Специалисты советуют не употреблять в пищу грибы, в происхождении которых вы не уверены. Собирать их лучше вместе с опытными людьми, хорошо знающими особенности строения и способными отличить один вид от другого.