Connect with us

Археология

Сыровары Средиземного моря

Руины древнейшей в мире сыроварни исследованы на далматинском побережье Хорватии. Как выяснилось, сыр в Средиземноморье начали варить значительно раньше, чем считалось. Изучив 47 керамических осколков со следами жиров молока, мяса и рыбы, а также жирных кислот, которые связанны с процессом ферментации молока, ученые пришли к выводу, что сыроварня функционировала примерно 7200 лет назад. Тогда жители Балканского полуострова только начинали осваивать работу с металлом – это время называется энеолитом, то есть медно-каменным веком.

Прежде считалось, что варить сыр люди начали не раньше эпохи бронзы. Благодаря изучению осколков керамики также удалось больше узнать об использовавшихся технологиях. Остатки сыра в основном обнаруживались на фрагментах ритонов (это воронкообразный сосуд в виде опущенной вниз головы животного или человека). Очевидно, сыворотка отделялась от створоженной массы путем пропускания через тканевое или керамическое сито.

Наш канал в Телеграм
Продолжить чтение
Click to comment

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Грибы2 дня назад

Мистические грибы с лечебными свойствами

Солнечная система6 дней назад

Тайны Энцелада: открытие водных миров и поиск внеземной жизни

Информационные технологии7 дней назад

Современные технологии: программы распознавания номеров телефонов

Природные ресурсы1 неделя назад

Загадки золотых звёзд: история происхождения золота на Земле

Города и страны1 неделя назад

Пятигорский Провал прославился благодаря Остапу Бендеру

Космические миссии1 неделя назад

Ускорение на Марсе: новые правила для будущих колонизаторов

История1 неделя назад

Василия Тредъяковского могли казнить за «латинское» слово!

Солнечная система1 неделя назад

За пределами кольца: таинственный мир спутников Сатурна

Солнечная система1 неделя назад

Тайны спутников Юпитера

Солнечная система1 неделя назад

Тайные спутники Марса: Фобос и Деймос

Космические миссии1 неделя назад

Отважные покорители серебристого светила: Топ-5 лунных миссий, изменивших наш мир

Технологии3 недели назад

Как правильно выбирать электронику

Copyright © 2024 "Мир знаний"