Connect with us

Человечество

Профессия молочник. Почему их с нетерпением все ждали

Доставкой молока покупателям на дом раньше занимались совсем не курьеры, а молочники. И молоко было, разумеется, свежайшим. Напомним читателям, что это была за профессия.

Горожане, родившиеся в середине прошлого века, еще помнят, как по утрам в квартире раздавался звонок, и на пороге появлялась женщина в поношенной одежде, с лицом крестьянки. Она доставала из объемистой сумки бидон и приговаривала: «Молочко свеженькое, только что из-под коровки, не пожалеете». Это была молочница.

Пошли вразнос

Молоком торговали, разумеется, и в далекие от нас эпохи. Но массовое распространение розничная торговля продуктом получила в XIX веке. Связано это было с бурным ростом городов и, следовательно, появлением спроса у населения. Сначала такая торговля велась вразнос. То есть по дворам ходили крестьяне с пригородных ферм и предлагали свой товар. Самые предприимчивые и относительно богатые грузили емкости с молоком на телеги или ручные тележки и развозили его по городским домам. Иногда в телеги запрягали лошадок, иногда осликов, иногда впрягались и сами. Поскольку ледников в городских домах не было, а холодильников еще не изобрели, то молоко считалось скоропортящимся продуктом, хозяйки покупали его в ограниченном количестве. Самые привередливые, желавшие пить его некипяченым, покупали понемногу, но каждый день. Молочная торговля вразнос процветала.

Россия ничем не отличалась от других европейских стран. И у каждой обеспеченной горожанки имелись свой молочник или молочница. Товар они приносили утром, вскоре после дойки. Так что молоко было действительно свежим. В Европе, но по большей части в США, во второй половине XIX века появились даже небольшие фирмы, которые занимались доставкой молока от производителей. Они попросту закупали товар у продавцов и развозили покупателям. В домах стали делать специальные проемы, закрывавшиеся дверцами с двух сторон – с улицы и из квартиры. Туда молочники ста вил и свою продукцию в стеклянной таре. А покупатели оставляли в этих нишах пустые бутылки.

Любимые сплетники

Если крестьяне развозили свое молоко небольшими объемами, то фирмы имели конные телеги, загруженные бутылками. Первые такие «молочные повозки» появились в Великобритании в 1860 году. А в начале XX века продавцы молока перешли во всех развитых странах на моторизованный транспорт. Наряду с фасованным молоком велась и торговля из цистерн. Цистерна ничем не отличалась от таковых с пивом или квасом. Ее ставили в людном месте, и все желающие могли купить свежего молока. Фасованное молоко тоже часто продавали с колес.

Но хозяйки, конечно, предпочитали индивидуальную доставку. С молочником или молочницей у них устанавливались теплые, почти дружеские отношения. С ним или с ней можно было поболтать, узнать последние новости и сплетни. Продавцы были проверенные, они не обманывали, не сбывали негодный или порченый товар, держали разумную цену. Эти особые отношения породили в то время не только массу адюльтеров, но и массу шуток и анекдотов – так называемый «юмор про молочников».

Торговля молоком процветала и в 1920-е годы, и во время войны, и после войны. В самые страшные годы бомбежек Лондона в британской столице продолжали доставку молока со всей возможной регулярностью. Но закат профессии был уже не за горами. Дело в том, что уже появились домашние холодильники, и молоко можно было покупать не каждый день. К тому же фирмы, торгующие молоком, стали продавать пастеризованный продукт в картонной упаковке. Пастеризованное молоко могло храниться на холоде длительное время и не портилось. К тому же такое молоко можно было не кипятить, оно было с медицинской точки зрения абсолютно безопасным. И приобретение свежего молока только что из-под коровки стало более затратным, чем приобретение нескольких упаковок в магазине.

В англоязычных странах торговля молоком на дому резко сократилась, сегодня она не превышает 1%. В СССР она тоже резко пошла на спад, хотя редких молочниц или молочников можно было увидеть вплоть до 80-х годов прошлого века, в 90-е годы их уже не стало вовсе. Так что в России молочник не вымирающая, а вымершая профессия.

Наш канал в Телеграм
Продолжить чтение
Click to comment

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Медицина3 дня назад

Факты о стоматологических клиниках на Мичуринском проспекте: выбираем подходящую

Медицина3 дня назад

Как выбрать крем для лица

Города и страны1 месяц назад

Лучшие курорты Италии: топ 10

Медицина1 месяц назад

Идеальные Улучшения: Брекеты и Как Выбрать Подходящую Стоматологию

Климат1 месяц назад

Климат в Кризисе: Путь к Устойчивому Будущему на Земле

Города и страны1 месяц назад

Идеальная Студия в Нижнем Новгороде: Ваш Уютный Уголок в Сердце Города

Солнечная система2 месяца назад

Тайны Япета: Открытие, Исследования и Загадки Уникального Спутника Сатурна

Медицина2 месяца назад

Выбор будущего дома: как найти идеальный пансионат для пожилых

Животные2 месяца назад

Ваш питомец в надёжных руках: как выбрать лучшую ветеринарную клинику

Космические миссии2 месяца назад

Диона: Загадочный мир в системе Сатурна

Космические миссии2 месяца назад

Мимас: Тайны маленького спутника Сатурна

Солнечная система2 месяца назад

Титан: Что известно о спутнике Сатурна?

Copyright © 2024 "Мир знаний"