Connect with us

Археология

Сыровары Средиземного моря

Руины древнейшей в мире сыроварни исследованы на далматинском побережье Хорватии. Как выяснилось, сыр в Средиземноморье начали варить значительно раньше, чем считалось. Изучив 47 керамических осколков со следами жиров молока, мяса и рыбы, а также жирных кислот, которые связанны с процессом ферментации молока, ученые пришли к выводу, что сыроварня функционировала примерно 7200 лет назад. Тогда жители Балканского полуострова только начинали осваивать работу с металлом – это время называется энеолитом, то есть медно-каменным веком.

Прежде считалось, что варить сыр люди начали не раньше эпохи бронзы. Благодаря изучению осколков керамики также удалось больше узнать об использовавшихся технологиях. Остатки сыра в основном обнаруживались на фрагментах ритонов (это воронкообразный сосуд в виде опущенной вниз головы животного или человека). Очевидно, сыворотка отделялась от створоженной массы путем пропускания через тканевое или керамическое сито.

Наш канал в Телеграм
Продолжить чтение
Click to comment

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Города и страны4 дня назад

Лучшие курорты Италии: топ 10

Медицина4 дня назад

Идеальные Улучшения: Брекеты и Как Выбрать Подходящую Стоматологию

Климат1 неделя назад

Климат в Кризисе: Путь к Устойчивому Будущему на Земле

Города и страны1 неделя назад

Идеальная Студия в Нижнем Новгороде: Ваш Уютный Уголок в Сердце Города

Солнечная система3 недели назад

Тайны Япета: Открытие, Исследования и Загадки Уникального Спутника Сатурна

Медицина3 недели назад

Выбор будущего дома: как найти идеальный пансионат для пожилых

Животные3 недели назад

Ваш питомец в надёжных руках: как выбрать лучшую ветеринарную клинику

Космические миссии4 недели назад

Диона: Загадочный мир в системе Сатурна

Космические миссии4 недели назад

Мимас: Тайны маленького спутника Сатурна

Солнечная система4 недели назад

Титан: Что известно о спутнике Сатурна?

Медицина4 недели назад

Уникальный и удобный подход к выбору стоматологии

Информационные технологии4 недели назад

Математика и физика: персональный подход и интерактивные инструменты обучения в “Тетрике”

Copyright © 2024 "Мир знаний"