Грифола зонтичная

У каждого грибника своя мечта: кто-то ищет крепкий боровик с толстой ножкой, кто-то — рыженькие лисички, а кому-то по душе скользкие маслята. Но есть такие грибы, которые увидеть в лесу — большая удача. Они появляются на поверхности раз в несколько лет.

К таким видам относится грифола зонтичная, или трутовик разветвленный. Он встречается в европейской части России, на Дальнем Востоке и в Западной Сибири. В Центрально-Черноземном заповеднике грифола растет на Стрелецком участке.Трутовик-разветвлённый

ГРИБ-БУКЕТ

В июле — августе в широколиственных лесах можно встретить редкий гриб — грифолу зонтичную. Род грифола относится к семейству альбатрелловых, которое включает в себя еще один род — альбатреллус, характерный представитель которого условно съедобный трутовик овечий (или овечий гриб), растущий в еловых и смешанных лесахЕвропы, Средней Азии и Австралии. У грибов семейства альбатрелловых есть общие признаки: их плодовые тела часто многошляпочные, срастающиеся краями шляпок или основанием ножек, часто переходящих в основную центральную ножку. Ткань белая, при повреждении розовеет или зеленеет. Та часть плодового гриба, которая несет на себе тонкий спороносный слой (гименофор) всегда трубчатая, однослойная.

Читать:  Клавикорона крыночковидная

Плодовое тело грифолы зонтичной образует целый куст из сотен отростков. Многочисленные мягкие и нежные ножки внизу соединены в общее основание.

Каждая ножка разделяется на «веточки», на конце которых — шляпки диаметром от 1,5 до 4 см, коричневатые или светло-ореховые, с вогнутой серединой. Издали гриб похож на экзотический букет. Такой грибной «куст» может весить до 5 кг. Нижняя поверхность шляпок покрыта мелкотрубчатым слоем в котором образуются споры, очень мелкие, гладкие, белые, цилиндрической формы.

ЧТО И КАК ЕСТ ГРИФОЛА

Трутовик разветвленный поселяется на полуразложившейся валежине, сухостойных стволах и пнях лиственных деревьев (дуба, клена, ольхи и др.). Невидимый глазу разветвленный и тонкий мицелий проникает между волокон упавшего дерева или пня и довершает его разрушение.

Устроившись на гниющей древесине, гриб создает целую химическую лабораторию. Он вырабатывает целый набор ферментов, которые расщепляют целлюлозу и даже прочный лигнин. При помощи ферментов гриб переводит нерастворимые элементы в растворимые и использует как источник энергии для роста и развития. От деятельности гриба, в результате действия пигментов, древесина приобретает красновато-бурый цвет.

Читать:  В Швейцарии обнаружен гигантский гриб

Плодовые тела грифола образует не каждый год. Через 60-120 дней после развития подземных гиф гриба начинается формирование примордиев (зачатков плодовых тел). Любоваться «кустами», похожими на голову барана или курицу, можно раз в 3-4 года, в зависимости от подходящих условий окружающей среды. Трутовику нужна влажность не менее 90-95% и температура +10-16 °С. Цикл плодоношения растянут по времени и продолжается около 2 месяцев. Чаще всего этот гриб можно увидеть у основания стволов и пней лиственных пород, таких как дуб, граб, клен, в широколиственных и смешанных лесах. Трутовик разветвленный может поселяться и на здоровых деревьях, но как паразит малоактивен и вреда «хозяевам» практически не приносит. Однако некоторые источники утверждают, что грифола зонтичная иногда вызывает белую сердцевинную гниль у дерева. Возможно, гриб не так безобиден, как кажется.

ЛЕСНОЕ ЧУДО

Молодые плодовые тела грифолы зонтичной съедобны. Их мякоть на разрезе пахнет укропом и имеет тонкий ореховый вкус. В плодовом теле гриба содержится около 27 % белка, витамины группы В, магний, железо, кальций и фосфор. Но этот ценный гриб из-за повсеместного уничтожения основных мест его обитания стал так редок, что внесен в Красные книги России, Курской области и другие региональные. Увидеть это чудо в лесу — большая удача. Если вам повезет, полюбуйтесь необычным грибным кустом, придумайте свое сравнение, но не трогайте грифолу, пусть растет.

Оставить эмоцию
Нравится Тронуло Ха-Ха Ого Печаль Злюсь
Поддержите проект Мир Знаний, подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о